いくつか解決策があります。
①watcherとセンサー側のインターフェースをつなぎなおしてください。
②センサーを洗浄して下さい。
③土が乾燥しきっていてデータが取得できていない可能性がありますので、水を撒いてください。
④別のセンサーが近くにあると干渉してデータが取得できていない可能性がありますので、センサー同士を話して設置してください。
⑤土に埋まっていても、センサーの周りに空間が空いてしまうとデータが取得できていない可能性がありますので、土に埋めた後土を軽く押し固めてください。